出差訂房-訂房優惠Rainbow Hill Pension

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工商時報【姚舜】

老虎奶也能作成醬汁入菜?自本月2日起至4日客座台北花園大酒店〈Prime One〉牛排館的西班牙米其林1星餐廳〈Andreu Genestra Restaurant〉主廚安德烈.傑尼斯塔(Andreu Genestra),品饕菜單(Tasting Menu)中的〈竹蛤韃靼〉,就是一道用老虎奶(Tiger's Milk)提味的菜式,讓人非常好奇。安德烈.傑尼斯塔不僅是西班牙米其林1星餐廳主廚,〈And精美reu Genestra Restaurant〉餐廳更在上個月最新出爐的西班牙權威美食評鑑〈雷普索爾美食指南〉(Respol Guide),得到「3個太陽」肯定,這是該評鑑中最高的肯定,2016年全西班牙只有43家餐廳得此肯定,證明安德烈.傑尼斯塔的廚藝非比尋常,這也是台北花園酒店力邀這位年輕型男主廚來台客座的原因。

「老虎奶」其實是祕魯常民美食〈檸汁醃生魚〉(Ceviche)中賦味的醬汁,這種醬汁的祕魯原名「Dulce de Ieche),英文則叫「Tiger's Milk Sauce」。老虎奶其實不是母老虎的乳汁,而是用青檸檬、洋蔥、辣椒、辛香料剁切碎後加上剁碎的魚肉調製的醬汁。因顏色乳白,味道酸辣,就被稱為「老虎奶」,推論由來大概跟中餐中辣味「老虎醬」類似,都因味道獨特、無可比擬,故冠上「老虎」之名。

在祕魯,老虎奶醬最常被用來搭配海鮮,16世紀時西班牙曾殖民祕魯,這種醬汁被傳入了西班牙,西班牙人並再加入了自己的味道將之發揚光大。

安德烈.傑尼斯塔演繹的〈竹蛤韃靼〉,是將竹蛤經過醃漬、快炒與燉煮後,再以老虎奶醬混合了醃漬紅洋蔥做成醬汁提味。與竹蛤韃靼搭配的還有用香蕉醬汁賦味的西班牙燉海鮮,成菜後味道酸辣交織卻不失清爽,是過去台灣難得嘗到的美味菜餚。

為了提供有別傳統米其林星廚客座的非凡體驗,安德烈.傑尼斯塔這回客座台北花園酒店是以Tasting Menu以廣招徠,一套餐、10道菜,菜菜都是餐廳的招牌美餚,食材用料多元廣泛、廚藝作功精緻繁浩,食材佐料彼此搭配組織整合嚴謹,呈盤繽紛搶眼吸睛,展現了新世代米其林年輕主廚「就是要拚」的十足衝勁,故以午餐3580元+10%、晚餐5880元+10%的訂價算來十分超值,尤其是晚餐,10道菜式加上佐餐酒,CP值很高。

安德烈.傑尼斯塔這回來台炫技,其設計的Tasting Menu菜式具備了幾個特色:1.團體訂房傳統與創意兼具,2.帶來主廚家鄉馬約卡島(Mallocra)的味道,3.過去台灣較少見到的食材,4.道數多、份量卻不大,5.以松露為甜點增香。

例如〈西橄欖血腥瑪麗〉靈感源於經典雞尾酒〈血腥瑪麗〉,主廚將之做成西班牙冷湯搭配橄欖脆餅。〈西班牙辣木餅〉則是用有「西班牙紅牛」之稱的食材「辣木」,作成開胃小餅,讓食客品嚐感受「神密的力量」。〈豬肉腸馬約卡麵包球〉、〈香煎透抽.醋漬淡菜〉,以及用9+級澳洲和牛烤出的〈馬約卡香料牛排〉,都用了馬約卡傳統的辛香料或傳統廚技演繹菜餚。

〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳2011年開業,2014年即摘米其林1星與雷普索爾的1個太陽,今年更晉升為3個太陽的餐廳,這是安德烈.傑尼斯塔極盡炫技之能事拚出來的成績單。曾在6度得到全球排名第一的〈El Bulli鬥牛犬〉餐廳歷練,為「傳奇廚神」費蘭.德里亞得意門生的他,如今來到台灣客座獻藝,自然非常值得「名店星餚控」一試。台北花園酒店表示,名廚客座的客席訂席已達98%,只剩下部份餐期還有零星座位,所以欲嘗「頂尖太陽美食」的食饕,手腳要快。

INDEX

●Prime One牛排館

地址︰台北市中正區中華路二段1號(台北花園大酒店)

電話︰02-23143300轉3368國外訂房

2016-17歐霸聯32強正式出爐,是由12個小組前二名隊伍加上8支在歐冠聯賽小組賽取得分組第3名的隊伍組成,對戰組合的抽籤日將在台灣時間12月12日晚間進行,緊接在歐冠16強的抽籤後。

12隊小組龍頭加上4隊成績較好的歐冠第3名隊伍為種子球隊,將在32強淘汰賽對戰另外16支非種子球隊,並且擁有先客後主優勢,而小組賽同組過的隊伍、或是來自同聯盟的隊伍將不會在32強遇到。

另外,基於政治以及安全因素,來自俄羅斯、烏克蘭的隊伍也不會抽到彼此,32強這次有羅斯托夫、克拉斯諾達爾以及聖彼得堡澤尼特3支俄超球會,烏克蘭超聯僅有頓內次克礦工1隊。

小組賽程還剩下最後一場,提前獲得晉級門票的比利時甲的皇家亨克將作客挑戰義甲球會薩索羅,只要不輸球就能在積分上反超同組的西甲球會畢爾包出差訂房競技成為小組龍頭。

32強中有2支英超隊伍曼聯省錢旅遊預訂飯定、熱刺,3支西甲隊伍畢爾包競技、皇家維戈塞爾塔、比亞雷亞爾,2支德甲隊伍門興格拉德巴赫、沙爾克04,2支義甲隊伍AS羅馬、費倫提那,再加上多支各國勁旅組成,屆時勢必精彩可期。

晉級名單

下面附上一則新聞讓大家了解飯店時事

(中央社記者王鴻國新北市2日電)新北市教育局為落實在地就學政策,明天邀72所高中職共同舉辦「新北市105學年度公私立高級中等學校教育博覽會」,預估吸引上萬名學生及家長參與。

教育局表示,這場教育博覽會明天將在市民廣場舉行,主要訴求「卓越新北、在地就學、夢想無邊際、新北最給力」,共有72所學校共同參展。

教育局表示,活動當日將安排靜態攤位,展示學校辦學特色,提供完整就學及未來就業進路資訊,為使學子能依據性向選擇學校,達到適性發展的目標。

教育局表示,現場還特別規劃「適性入學諮詢區」,提供十二年國教入學方式、特教生進路規劃、 生涯資源及職校群科介紹等諮詢服務。

教育局表示,現場還有抽獎活動及多所高中職社團帶來的動態表演, 包含儀隊花式操槍、國術表演、時尚造型走秀、管樂表演等精采演出 ,歡迎同學及家長們共襄盛舉。1051202

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(中央社記者趙麗妍台中29日電)29歲閻先生多年來受「脊髓惡性星狀細胞瘤」所苦,他背上刺了「觀世音菩薩灑淨露」圖樣,日前開刀治療,醫療團隊為保留背部刺青的完整,刀刀斟酌,讓菩薩隨時保佑他。

閻先生高中起就深受「「脊髓惡性星狀細胞瘤」所苦,高中發病後,歷經3次脊隨手術、放射住宿優惠治療,病情時好時壞,8年前他到刺青店當學徒,希望學習新事物轉移注意力。

刺青師傅黃士嘉事先知道閻男的病情,因而在閻先生背後刺上「觀世音菩薩灑淨露」圖樣,閻男事後知悉,彷如觀世音菩薩的露水沖洗掉脊髓引發的疼痛,內心信心大增,覺得復原有望。

師徒兩人精品旅館相約要到德國柏林參加世界刺青大展,無奈比賽前夕,閻男病情加劇,雙腳無法站立癱瘓,只能含恨作罷。

下半身癱瘓後的閻男,近3年來身體狀況每況愈下,因背痛到坐立難安、睡不好,天天到急診室報到,施打止痛針減輕痛楚,為不依賴藥物,閻男決定到大醫院就醫治療。

亞洲大學附屬醫院神經外科主任林志隆表示,患者罹患的是「脊髓惡性星狀細胞瘤」,已從國內外親子旅遊腰椎第二節擴散到胸椎第二節,且癌細胞侵噬脊髓導致癱瘓。

為讓病情不再繼續擴散及疼痛,神經外科團隊一方面藉由截流方式(cut down)使惡性腫瘤部分不會繼續侵襲到正常神經組織,以保留雙手的功能,另一方面藉由術中神經監測來施行選擇性背部神經根切除手術,以減少病患的痙攣性疼痛。

林志隆指出,脊髓腫瘤是神經細胞不正常增生所造成,而脊髓內長惡性星狀細胞瘤在所有脊椎治療方式中最困難,預後也最不佳。此症狀的好發族群為年輕男性,通常是低度惡性,很容易復發,存活時間與腫瘤惡性程度及大小有關。

林志隆強調,脊椎腫瘤主要症狀包括長期背痛、坐骨神經痛、痠麻、部分肢體麻痺、脊椎畸形等,因這類症狀通常緩慢發展,若沒有及時治療,會隨著時間惡化。

為了讓患者背部的刺青圖騰能保持完整,醫療團隊刀刀斟酌,才讓背部的開刀傷口不破壞刺青原貌,希望患者術後仍然可以堅持復健的信念,「彷如菩薩隨時都在保佑他」。1051129

工商時報【涂志豪╱台北報導】

藍牙技術聯盟(Bluetooth Special Interest Group,SIG)昨(8)日正式宣佈,全球同步推出最新藍牙核心規格版本「藍牙5」(Bluetooth 5)。藍牙5的推出正值產業成長的關鍵時期,隨著藍牙技術在物聯網應用日趨普及,業界預估2021年全球將有160億台連網裝置內建藍牙技術,藍牙晶片廠笙科(5272)及瑞昱(2379)受惠最大。

SIG昨日正式宣佈推出最新藍牙核心規格版本「藍牙5」。藍牙5的重大更新包括傳輸距離更遠、速度更快、廣播訊息負載量更大。此外更提升了互通性,使其能與其他無線技術並存。藍牙5進一步提升了物聯網體驗,讓各式各樣連網裝置輕鬆無障礙互動。

藍牙技術聯盟執行總監Mark Powell指出,藍牙正在改變人們體驗物聯網的方式,而藍牙5將延續這項革新的動力,提供穩定的物聯網連線並帶動Beacon的普及,進而降低連線障礙,創造無縫的物聯網體驗。這意味著,整戶家庭和整棟建築都將納入涵蓋範圍,並實現全新的戶外、工業與商業應用使用情境。

此次新標準的重點功能升級包括4倍的傳輸距離、2倍的傳輸速度、8倍的廣播訊息負載量。除此之外,藍牙5也包含了降低其他無線技術幹擾的更新,確保藍牙裝置能與日益複雜的全球物聯網環境並存。

藍牙5的推出正值產業成長的關鍵時期。根據研究機構ABI Research資深分析師Ryan Martin的預測,至2021年全球連網裝置安裝數量將高達480億,其中有將近三分之一的連網裝置將具備藍牙技術。

藍牙5標準發佈之後,預期將在2~6個月內,消費者可以看到內建藍牙5的產品推出。而國內專攻藍牙晶片的笙科、瑞昱,已經開始著進行布局,預估明年就可陸續推出支援藍牙5技術的各項晶片。

瑞昱今年受惠於WiFi、藍牙等無線網路晶片出貨暢旺,今年前三季合併營收291.13億元,創下同期歷史新高,歸屬母公司稅後淨利23.58億元,每股淨利4.67元。瑞昱第四季營收將較上季微幅下滑,但可望守穩100億元以上。

笙科今年在藍牙及射頻IC出貨放量下,前三季合併營收達5.27億元,創歷年同期新高,歸屬母公司稅後淨利0.53億元,每股淨利0.93元。笙科第四季受惠於新產品出貨轉強,法人看好營收將優於第三季。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

立法院日前通過勞基法修正案,台鐵與國道客運因擔心受影響而擬調整票價;對此,行政院發言人徐國勇今(8)日表示,台鐵已增加3百多名人力,若是人力還不足,會要求交通部研擬配套;至於客運票價部分,政府希望穩定物價,將與業者協商。

立法院日前通過「一例一休」勞基法修正案,卻引發企業界疑慮,徐國勇會後轉述,林全表示,修正案是降低法定工時至每週40小時、落實週休二日的配套修法。

林全指出,為確保勞工權益,這次修正採取進步的作法,大幅改善勞動條件,除將休息日加班費提高至2.7倍外,並增加特別休假,期望能使勞工實際休假的情形名實相符,達到落實週休2日,國定假日全國一致的目標。

林全說,週休二日新制預定將於明年1月1日起實施,有關企業界對人力及工時安排的疑慮,勞動部應加強宣導及協助,並落實勞動檢查,確保勞工的權益,以打造勞資和諧、共存共榮的環境。

林全說特別感謝,立法院院長蘇嘉全、副院長蔡其昌、立院黨團總召柯建銘以及促成法案通過的立委們。同時,也慰勉勞動部持續與各黨團及勞資團體協調溝通的努力,以及警察同仁在這段期間執行維安勤務的辛勞。

不過台鐵工會則抗議修法後,將嚴重影響排班制度,造成嚴重人力不足,他們要求相關部會回應,並不排除「警告性罷工」;而國道客運業也因人事成本增加,醞釀明年調整票價。

對此,徐國勇表示,台鐵目前已增加379名人力,若還是不足,將請交通部研擬配套,並且會與台鐵工會商討;至於客運業部分,也會請相關部會與業者商討,穩定物價是重要原則。

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鄰近景點

  • 馬斯垂克市中心
  • Basilica of Our Lady (0.8 公里)
  • 邦納方騰博物館 (0.9 公里)
  • 聖瑟法斯教堂 (1 公里)
  • 自然史博物館 (1.3 公里)
  • 陶瓷中心 (0.5 公里)

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(中央社記者戴雅真台北12日電)中興大學國際政治研究所教授住宿資訊蔡明彥今天表示,美國總統當選人川普對一中政策的說法是否是美國政府未來政策,仍待觀察,但更應該注意的是,川普拿議題出來談協議的做法。

川普(Donald Trump)接受美國媒體福斯新聞(Fox News)專訪,首次親自說明接聽總統蔡英文電話的安排與考量,並說瞭解一中政策,但不知道美國為何要被一中綁住,除非與中國達成協議(Make a deal)。

蔡明彥受訪表示,由於川普還沒正式上任,這究竟是他個人看法,還是未來美國政府對中國大陸整體政策、亞太戰略的一部份,要等川普上任,國安、外交團隊到位後對政策進一步說明,才能釐清。

蔡明彥分析,若美國不繼續接受一中政策,美台互動就不會受到一中限制,台美高層往來比較不會受到北京干擾。但若美國不接受一中框架,國際上其他國家是否跟進,又是另一個問題。

他表示,此外,台灣也要注意,在美國對一中政策擺盪的同時,北京政府是否會增加對台灣施壓,需要審慎觀察。表面上擺脫一中框架能讓台灣少掉很多制約,但北京會不會在實際動作上反倒更加打壓台灣國際空間,值得注意。

蔡明彥表示,歐巴馬政府把議題切割,不做廉價旅館議題交換。過去8年,美國和中國大陸有100多個對話管道,有的處理南海問題,有的是人權,有的是貿易糾紛,目的就是不讓議題串聯,切割開來處理。

他表示,現在怕的是川普施政風格會把議題拿來交換,如果背後沒有整體戰略思維,這樣換來換去,美國恐怕會照成盟邦不安,「今天換台灣,明天會不會拿其他國家來交換?」1051212

交通部國道高速公路局訂於明(六)日夜間十一時至翌日凌晨六時,第二次封閉國道三號南向土城│三鶯交流道,以及台六五南向土城一│國三路段,籲請用路人配合提前改道。

國道高速公路局拓建工程處表示,屆時國道三號南向車輛,請由土城交流道駛出,沿台三線走平面道路南行往三峽方向接三鶯交流道再上;台六五線前往國道三號南向車輛,請於土城一駛出,可沿環河道路、亞洲路(中山路)、或台三線南行往三峽方向接三鶯交流道;城林橋南下台六五入口匝道也同時封閉,車輛同樣也請改行平面的亞洲路(中山路)或台三線往三鶯交流道,再接回國三。

另,國三土城交流道至三鶯交流道南下主線封閉期間,高速公訂房折扣路局拓建工程處呼籲用路人儘量利用其他道路系統改道提早避開封閉路段。

高速公路局拓建工程處並表示,國三土城交流道南下入口匝道封閉期間,台三線於土城交流道之北上入口匝道仍繼續開放通行,施工單位於匝道入口處設有管制站,並遵守管制人員導引,以確保行車安全。

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(中央社記者黃國芳嘉義縣3日電)嘉義縣中埔鄉秋日野趣活動今天在富裕路花海田登場,黃澄澄波斯菊搭配童趣的夢幻古堡,人氣十足,民眾攜家帶眷趁著假日賞花田、聽音樂、看表演,品嚐風味餐,熱鬧滾滾。

精美 今年9月接連兩個颱風重創中埔鄉產業,絲瓜、香蕉、水稻無一倖免,農民終年辛勞全泡了湯,災後嘉義縣政府輔導地方規劃結合休閒與產業的秋日推薦野趣活動,今天起一連2天,在和睦村富裕路沿線熱鬧登場。

秋日野趣花海有充滿童趣的城堡、馬車及裝置藝術,別具夢幻童話及浪漫風,現場熱鬧滾滾;縣長張花冠到場為活動加分,與民眾在花海留下美麗回憶。

「2016秋日野趣」系列活動以中埔鄉在地生產的當季農特產品及特色風味美食展售為主題,現場有牧場和捉泥鰍體驗區,嘉義林區管理處特別提供200株茉莉苗木免費索取。

現場還邀請董事長樂團、羅小白、荒山亮等知名藝人演出,以及打擊暨弦樂團演奏、小丑魔術秀和熱舞表演,民眾在絲瓜棚下席地野餐,聽音樂、看表演,歡度假日時光預訂旅館。1051203

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